Во многих государствах мира занимаются рыбалкой, и в каждой стране к ней свое отношение и свои особенности. В отличие от русских, японцы и китайцы серьезно подходят к этому занятию. Во многих районах Китая и Японии вместо удочек используют бакланов! Для этого птиц очень долго обучают.

Традиция ловли рыбы при помощи бакланов возникла в древности. Такая рыбалка в Японии и Китае называется «ukai». Ловят рыбу, используя бакланов, в основном по берегам рек Гифу, Нагара и Ли. «Ukai» — рыбалка в ночное время. Рыбаки выходят на деревянных длинных лодках, за каждой из которых плывут около 10 птиц, все они привязаны. Бакланы ныряют в воду и ловят рыбу, а рыбакам остается достать ее из клюва птицы. За раз баклан может заглотать до 6 рыб!

Свой путь рыбаки освещают факелом, еще с его помощью они следят за птицами. В настоящее время, несмотря на то, что есть более эффективные способы рыбалки, многие все равно используют бакланов, тем самым сохраняя местные традиции. Также «ukai» является отличным способом привлечь туристов.

Мастерство «ukai» подвластно не всем, для того чтобы его освоить требуется не один год усердной работы. Рыбаки, достигшие высокого мастерства в ловле рыбы при помощи бакланов, получают титул «Cormorant Fishermen», который учрежден императорским домом. Этот титул наследуется сыном.

Изначально «ukai» занимались бедняки, для того чтобы прокормить свои семьи. В дальнейшем Императорский дом взял под защиту древний промысел, так как он позволял сохранять реки в чистоте.